Rustfrit stål findes overalt i køkkenet. I bestik, gryder, skåle, drikkedunke, madkasser og andet køkkenudstyr er materialet populært, fordi det kombinerer styrke, korrosionsbestandighed og en overflade, der er nem at holde ren.
Men rustfrit stål er ikke bare rustfrit stål. Der findes forskellige kvaliteter, og betegnelser som 304 og 18/8 dukker ofte op, når man kigger på produkter til mad og drikke. Her gennemgår vi de vigtigste begreber og den praktiske brug af rustfrit stål i køkkenet.
Hvad er rustfrit stål?
Rustfrit stål er en gruppe stållegeringer, som blandt andet indeholder krom. Kromet bidrager til dannelsen af et meget tyndt beskyttende lag på stålets overflade, som gør materialet væsentligt mere modstandsdygtigt over for korrosion end almindeligt stål.
Det betyder ikke, at rustfrit stål aldrig kan få rust eller misfarvninger. Salt, aggressive rengøringsmidler, langvarig fugt, fremmede jernpartikler og andre påvirkninger kan under bestemte forhold give pletter eller korrosion.
Til almindelig brug i køkkenet er rustfrit stål dog et robust materiale, når den rette stålkvalitet anvendes til produktet.
Hvad betyder 304 rustfrit stål?
304 er en af de mest anvendte kvaliteter af rustfrit stål og bruges blandt andet til køkkenudstyr og udstyr, der kommer i kontakt med fødevarer.
Stålkvaliteten indeholder krom og nikkel og er kendt for sin gode modstandsdygtighed over for korrosion ved almindelig brug.
Hos SteelMate anvendes 304 rustfrit stål i en række produkter, hvor materialets egenskaber passer til funktionen, blandt andet madkasser, drikkedunke og stålservice.
Hvad betyder 18/8 stål?
Betegnelsen 18/8 henviser til stålets omtrentlige indhold af krom og nikkel: omkring 18 procent krom og 8 procent nikkel.
304 rustfrit stål omtales derfor ofte som 18/8 rustfrit stål. Betegnelserne beskriver dog stålet på forskellige måder: 304 er en bestemt stålkvalitet, mens 18/8 beskriver den omtrentlige sammensætning af de to legeringselementer.
Hvorfor bruges rustfrit stål til køkkenudstyr?
Rustfrit stål har flere egenskaber, der passer godt til produkter, som bruges hver dag.
Materialet er stærkt og formstabilt, tåler gentagen rengøring og har en glat overflade, der er nem at holde ren. Derfor kan det bruges til alt fra tallerkener og bestik til beholdere til mad og drikke.
Stål optager heller ikke let farve, lugt eller smag fra fødevarer ved almindelig brug. Det er praktisk for produkter, der bruges til forskellige typer mad fra dag til dag.
Stålservice til hverdagen
En tallerken i rustfrit stål, stålkop eller stålskål adskiller sig især fra porcelæn og glas ved at være langt mindre følsom over for slag og fald.
Det gør stålservice praktisk til familier med børn, men også til sommerhus, camping, picnic og andre steder, hvor service bliver flyttet og brugt meget.
Overfladen vil kunne få ridser og brugsspor med tiden. Det er normalt for et produkt i stål og betyder ikke i sig selv, at produktet ikke længere kan bruges.
Rustfrit stål til madkasser og opbevaring
Til madkasser giver rustfrit stål en fast og robust beholder, som holder sin form i tasken og kan bruges til mange forskellige typer mad.
Selve stålet gør dog ikke en madkasse lækagesikker. Det afhænger af konstruktionen omkring låg, pakning og lukning.
Det er en vigtig forskel: Materialet fortæller noget om selve beholderen, mens funktioner som tæthed afhænger af det samlede produkt.
Rustfrit stål til drikkedunke
Rustfrit stål bruges også meget til drikkedunke. Her giver materialet en robust beholder, der ikke let optager smag fra forskellige drikke.
En almindelig enkeltvægget stålflaske isolerer dog ikke automatisk indholdet. Skal en drikkedunk holde vand koldt eller kaffe varmt i længere tid, kræver det en isolerende konstruktion, typisk med dobbelt væg og vakuum mellem væggene.
Det er altså konstruktionen og ikke bare materialet, der afgør, om en flaske fungerer som termodrikkedunk.
Kan rustfrit stål bruges til varm mad?
Ja, rustfrit stål bruges bredt til både varm og kold mad. Man skal dog huske, at stål leder varme.
En enkeltvægget tallerken, skål eller kop kan derfor blive varm, hvis indholdet er meget varmt. Til børn bør temperaturen på både mad, drikke og selve produktet altid kontrolleres før brug.
Dobbeltvæggede eller vakuumisolerede produkter fungerer anderledes, fordi konstruktionen reducerer varmeoverførslen mellem indholdet og omgivelserne.
Kan rustfrit stål komme i mikroovnen?
Nej. Køkkenudstyr og beholdere i rustfrit stål skal ikke bruges i en almindelig mikroovn.
Hvis mad opbevares i en stålmadkasse og skal varmes i mikroovn, skal den først flyttes til en beholder eller tallerken, der er beregnet til mikroovn.
Kan rustfrit stål ruste?
Ja, under de forkerte forhold kan selv rustfrit stål få korrosion eller rustlignende pletter. Navnet betyder derfor ikke, at materialet er fuldstændigt immun over for rust.
Pletter på overfladen kan blandt andet skyldes kontakt med andre jernholdige materialer, salt, kemikalier eller fugt, som får lov til at blive siddende i lang tid.
Derfor er almindelig rengøring og tørring stadig en god vane, også når produktet er fremstillet i rustfrit stål.
Sådan rengør du rustfrit stål
Til almindelig rengøring er varmt vand, opvaskemiddel og en blød svamp eller børste som regel nok.
Undgå unødvendigt aggressive rengøringsmidler og redskaber, der kan beskadige overfladen. Følg altid vaskeanvisningen for det konkrete produkt, især hvis det består af flere materialer som stål, silikone og plast.
På madkasser og drikkedunke bør pakninger og låg også rengøres grundigt. Det er ofte her, fugt og madrester kan samle sig.
Er alt køkkenudstyr i rustfrit stål det samme?
Nej. Rustfrit stål dækker over mange forskellige stålkvaliteter, og selve materialet er kun en del af produktets kvalitet.
Godt køkkenudstyr handler også om godstykkelse, konstruktion, samlinger, overflade, låg, pakninger og den funktion, produktet er designet til.
Derfor giver det mere mening at vurdere det samlede produkt end kun at lede efter ordene "rustfrit stål".
Køkkenudstyr i rustfrit stål fra SteelMate
Rustfrit stål er kernen i en stor del af SteelMates sortiment. Vi bruger materialet, hvor det giver mening, fordi det passer til vores fokus på robuste produkter, enkel funktion og design til hverdagsbrug.
Hos os finder du blandt andet stålservice, madkasser, drikkedunke og andet køkkenudstyr udviklet til børn, voksne og familier.
Klar til at finde din næste SteelMate?
SteelMate er et dansk brand med fokus på gennemtænkte produkter til hverdagen. Vi udvikler funktionelle produkter til børn, voksne og familier med fokus på robust kvalitet, gode materialer og enkelt design – produkter, der er skabt til at blive brugt igen og igen.
Vi har en særlig forkærlighed for rustfrit stål, men vælger altid materialer ud fra produktets funktion. Uanset om du leder efter noget til madpakken, arbejdet, skolen, køkkenet eller livet på farten, ønsker vi at gøre det enkelt at finde produkter, der fungerer i praksis.
Har du spørgsmål til materialer, størrelser, funktioner eller rengøring, er du altid velkommen til at kontakte os. Vi deler gerne ud af vores erfaringer og hjælper dig med at finde den rigtige løsning.
Se vores udvalg af køkkenudstyr. Vi sender fra Danmark med 1-2 hverdages levering, og du får fri fragt til pakkeshop ved køb fra 499 kr.
SteelMate – produkter skabt til at blive brugt, og til at blive din mate i hverdagen.